Одним из самых распространённых блюд быстрого приготовления является тюря. Помните знаменитое некрасовское? «Кушай тюрю, Яша! Молочка-то нет! – Где ж коровка наша? – Увели, мой свет!».

Известно, что у шальских жителей в ходу был такой вариант тюри: вода, чёрный хлеб, чеснок и соль. Подобная похлёбка чаще всего называлась «крошениной». Если за основу брали сухари или подсушенные корочки, то их заливали горячей водой. Растительное масло, которое есть в традиционном рецепте, может, и добавляли, но не все и не всегда.

В другой шальской версии крошенина выглядела так: белые сухари, вода, молоко, немного сливочного масла и соль по вкусу. Был и третий вариант, когда чёрные или белые сухари заливались кипятком, к ним добавлялась жирная деревенская сметана, толокно, всё это солилось и подавалось к столу. Могли положить и чеснок, но делали это редко. Кстати, оба рецепта от разных жителей деревни Суворово.

А вот для детей чаще всего кусочки хлеба замачивали в молоке с сахарным песком. Получалось вкусно (скусно́)! Пожалуй, самым важным ингредиентом в этом случае являлось именно молоко – оно было от «своей коровы». Пастеризованное – увы – не сможет передать настоящий вкус.