КУХНЯ
Пожалуй, это самый вкусный раздел сайта.
Кухня Шалги мало чем отличалась от типичной кухни северных деревень России. Это значит, что в ней преобладали самые разнообразные виды продуктов: мясо, рыба, овощи, яйца, молочное, мучное (зерновое), лесные и садовые ягоды, грибы.Из фруктов доступны были, разве что яблоки, но нескольких сортов.
Одним из универсальных продуктов можно считать овсяное толокно. Его добавляли как в качестве основного ингредиента («тяпушка»), так и в качестве начинки или некой приправы к блюду (жареный картофель с толокном).
Некоторые рецепты шальских хозяюшек актуальны и сейчас, их можно приготовить на самой обычной кухне и без русской печки. Но ингредиенты для некоторых блюд достать уже довольно трудно, иногда невозможно.
РЕЦЕПТЫ:
